On apprécie ce légume populaire tant en médecine ayurvédique que dans les plats de cari. C’est grâce à son amertume qu’il a été découvert tôt par les médecins anciens qui s’en servaient pour accroître la digestibilité des aliments sucrés et pour améliorer l’équilibre glycémique.
Des recherches plus récentes ont révélé l’éventail des composés végétaux uniques contenus dans le melon amer qui s’apparentent et contribuent à la fonction pancréatique ainsi qu’à la production d’insuline. Son amertume aide à pacifier les excès de kapha et à stimuler le feu digestif sans pour autant aggraver vata et pitta. Il soutien aussi la santé du cœur et du système circulatoire.
